Baby banana muffini
Baby banana muffini
Ovdje se zapravo radi o probnom biskvitu za bebinu prvu rođendansku tortu. Proba je bila uspješna i jedino što ću u torti doraditi bit će dupla količina sastojaka. Do rođendana ima još vremena, a ovi muffini su danas poslužili malom sladokuscu kao doručak i međuobrok.
Ingredients
- 100 g pirovog bijelog bašna
- 25 g kokosovog (pravog) brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 2 jaja
- 2 zrele banane
- 50 g nasjeckanih suhih brusnica
- 30 g kikiriki maslaca
- 1 čaša jogurta
- 100 ml vode
Dodaci
- 10-ak g sjeckanih badema
- 10-ak g sjeckane tamne čokolade
Instructions
- Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
- Zgnječite banane vilicom.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U jednoj zdjeli izmiksajte bjelanjke, a u drugoj žumanjke.
- Žumanjcima dodajte banane, kikiriki maslac, vodu, jogurt, sjeckane brusnice. Sve dobro izmiksajte.
- Dodajte brašna i prašak za pecivo pa mikserom opet sve sjedinite.
- Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu žlicom prebacite u silikonske kalupe za muffine.
- Po vrhu pospite sjeckane bademe ili tamnu čokoladu.
- Pecite oko 35 minuta. Provjerite čačkalicom jesu li gotovi.
Notes
Muffini su ukusni i sočni, ali ako volite slađe, slobodno dodajte još sjeckane čokolade, meda (cca 3 žlice) ili drugog zaslađivača po želji. Ja sam bila ograničena namirnicama koje je moj mališan već kušao, ali i ovako su ispali odlični. U slast!
