Zobene košarice s pudingom i malinama
Jednostavan i brz desert za nedjeljno popodne, a može poslužiti i kao doručak.
Ingredients
Podloga
- 200 g zobenih pahuljica
- 1 prstohvat praška za pecivo
- 20 g whey proteina od vanilije (može i bez, poželjno uz dodatak 1 žlice arome vanilije)
- 1 žličica cimeta
- 60 g maslaca sobne temmeprature
- 3 žlice mlijeka
- 2 žlice meda
Punjenje
- 1 vrećica pudinga od čokolade
- nekoliko kapi tekućeg sladila (zamjena za 50 g šećera, a može se staviti i 70 g eritrita umjesto sladila)
- 1 žličica kakaa
- 350 ml mlijeka
Dodatno
- 100 g svježih ili smrznutih malina
- 10-ak g listića badema
Instructions
- Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
- U zdjeli izmiješajte sve sastojke i dobro ih rukama sjedinite u smjesu.
- Koristite silikonske kalupe za muffine i smjesu rukama utisnite u kalupe. (U teoriji bi se mogli iskoristiti i papirnati kalupi premazani uljem, ali osobno mi muffini nikad ne uspiju toliko dobro u papirnatima jer je potrebna velika količina masti da bi se odlijepili bez problema, što ne volim, jer kolači mogu biti ukusni i kad nisu natopljeni mastima. Plus je i što silikonske kupite jednom i imate vječno.)
- Pecite u pećnici 15-ak minuta, odnosno dok rubovi ne zadobiju smeđu boju.
- Dok se podloga peče, iskoristite vrijeme za pripremu pudinga. 1/4 mlijeka odvojite u šalicu/zdjelicu te izmiješajte s prahom za puding, kakaom i sladilom.
- Ostatak mlijeka zagrijte na štednjaku.
- Kad mlijeko krene kuhati, dodajte mu smjesu praha, neprestano miješajući minutu do dvije.
- Žličicom napunite košarice pudingom, na puding poslažite maline i listiće badema. Vjerojatno nećete uspjeti potrošiti sav puding (dovoljno bi bilo 2/3 smjese), ali meni nije nikakav problem pojesti ostatak. 🙂
- Strpite se barem sat vremena da se puding stegne i kolač ohladi, a zatim uživajte u desertu.
Notes
