Zdrava pizza

Bok! Prije samog recepta, jedna mala anegdota o tome kako je nastalo ovo tijesto za pizzu. Puno prije pizze često sam radila proteinski kruh od sličnih sastojaka, a jednom sam došla ideju da napravim peciva tako što sam istu smjesu rasporedila na 4 jednake hrpe. Kako je tadašnja smjesa za proteinski kruh u sebi imala veću količinu mokrih sastojaka (jaja + sir), a malo suhih (brašna), od 4 peciva dobila sam jedno veliko i tanko pecivo. 😁 Izgledalo je identično kao tijesto za pizzu. Tad sam došla na ideju da malo prilagodim recept i osmislim svoju verziju zdrave i proteinske pizze, koju više neću dobiti samo slučajno (umjesto peciva).

Sastojci za tijesto:

  • 2 jaja
  • 70 g posnog sira
  • 80 g brašna
    • 50 g bučinog, 15 g sojinog i 15 g zobenog
    • uvijek je najbolje iskombinirati barem dvije vrste, a slobodno iskoristite neku kombinaciju po vlastitoj želji
  • 1/3 žličice soli
  • prstohvat sode bikarbone

Postupak pripreme:

Izmiješajte jaja s posnim sirom, a zatim redom dodajte brašna, sol i sodu. Žlicom sjedinite smjesu. U tepsiju stavite papir za pečenje. Na njega žlicom rasporedite tijesto. Meni je uvijek draže kad bude tanko pa veličinu tepsije prilagodite sebi. Tijesto nije slično standardnom i normalno je da se lijepi, ali neka vas to ne zabrinjava, jer se kasnije najjednostavnije odvoji od papira. Stavite peći 10 minuta na 180 stupnjeva.

Nadjev:

  • oko 200 g pasirane rajčice
  • origano
  • 150 g pileće ili pureće šunke
  • 50 g ribanog sira po želji

Nakon 10 min izvadite podlogu (probušite vilicom u slučaju da je negdje napuhano tijesto) i redom, kako je iznad napisano, stavljajte nadjev. Zajedno pecite još 15-20 minuta.

Nutritivan sastav pizze je odličan, bogata je proteinima i okusom ne tako daleko od one standardne. Dovoljno da joj date šansu, zar ne?

OBJAVI KOMENTAR