Vege tortilje na bijelo

Bezmesni ručak kod mene najčešće uključuje tofu i ponosno otkrivam sve više načina na koje mogu uključiti tu namirnicu na svoj dnevni meni. Sam po sebi, tofu je većini bezukusan, ali baš zbog svog neutralnog okusa moguće je uključiti ga u razne recepte, poigrati se sa začinima i dobiti jedan potpuno drugi pogled na samu namirnicu.
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 glavice ljubičastog luka
  • 5 šampinjona
  • 1 tikvica
  • 1 crvena paprika
  • 200 ml vegan vrhnja za kuhanje

Začini

  • sol
  • papar
  • bosiljak
  • češnjak u prahu
  • sjeckani vlasac

Instructions
 

  • Zagrijati ulje i popržiti luk nasjeckan na kockice.
  • Tofu, papriku i tikvice narezati na kockice, a šampinjone na ploške.
  • Kad se luk malo popržio, dodati mu pripremljene sastojke iz prethodnog koraka.
  • Dodati začine: oko pola žličice soli, po prstohvat papra, bosiljka, češnjaka u prahu i sjeckanog vlasca. Sve dobro izmiješati i peći 15-ak minuta.
  • Dodati veći dio vrhnja za kuhanje (oko 150 ml) i nastaviti kuhati 10-ak minuta uz miješanje.

Umak

  • Za umak prokuhati preostali dio vrhnja za kuhanje s malo soli i sjeckanim vlascem.

Serviranje

  • Tortilje puniti s pripremljenim jelom, a potom preliti skuhanim umakom. Dobar tek!