Recept za proteinski cheesecake

Napraviti zdraviju verziju kolača koji će se pojesti u roku od pola sata u nedjelju iza ručka u krugu obitelji mora biti uspjeh. 🙂

Za ovaj cheesecake treba vam –

za podlogu:

200 g digestive keksa (ja sam koristila Gran Cereale, a preporučam i McVities),

10 datulja,

100 ml vode;

za kremu:

500 g kremastog posnog sira (koristila sam Pilos),

3 jaja,

malo soka od limuna,

sladilo/stevija (ja sam koristila tekuće sladilo)*

voće po želji (kod mene su to bile smrznute višnje).

Recept:

Za podlogu izmrviti kekse, a datulje natopiti u toploj vodi i izblendati te sjediniti s izmrvljenim keksima. Utisnuti na dno tepsije.

Za kremu istući jaja, izmiješati sa sirom i željenim sladilom, dodati malo limunovog soka i na kraju lagano umiješati voće.

Peći na 180 stupnjeva, 40 – 45 minuta. Dobro ohladiti prije konzumiranja.

*sladilo uvijek ubacim odokativno, a za još veću količinu proteina i slatkoću, može se ubaciti i mjerica ili dvije whey proteina (npr. okus vanilije bi bio savršen 😋), iako je i ovako odlično.