Pita sa sirom i jabukama

Bok!

Danas s vama dijelim recept za pitu koja je nastala u trenutku smišljanja kako da potrošim domaće jabuke koje sam dobila. Okusom je savršena, a sastavom ju također preporučam.

Sastojci i priprema:

Tijesto:

  • 1 jaje
  • 120 ml bjelanjaka
  • 2 žlice meda
  • 1 žlica kokosovog ulja (otopiti prije dodavanja u smjesu)
  • 75 g kokosovog brašna (ne mrvica)
  • 25 g bučinog brašna (može i neko drugo po želji, ja sam ovo imala pa da iskoristim, ali npr. bademovo bi se odlično uklapalo)
  • pola praška za pecivo
  • na vrh žličice soli
  • naribana korica jednog limuna (najbolje domaćeg, a ako nije, dobro ga operite sa soli)

Sastojke izmiješajte pjenjačem, prvo jaja, a redom i ostalo. Na kraju rukom oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na kratko vrijeme u frižider (do pola sata, taman dok pripremite ostale sastojke).

Nadjev od jabuka:

  • oko 600 g jabuka
  • brusnice po želji (kod mene je bila 1 šaka)
  • cimet
  • malo meda ili zaslađivača po želji

Jabuke ogulite i naribajte, ostavite da malo odstoje i dodajte ostale sastojke. Iscijedite od soka prije stavljanja na kolač ako bude trebalo.

Nadjev od sira:

  • 400 g posnog sira
  • 1 jogurt
  • 1 mjerica wheya okusa vanilije ili tome sličnog (kod mene je bila stracciatella) – nije obavezno, ako ne koristite whey, zasladite po želji s medom, sladilom, stevijom i sl.

Izmiješajte sve i krenite s pripremom podloge. Na dno tepsije stavite papir za pečenje, a zatim na nju rasporedite tijesto, najbolje prstima. Probušite s vilicom na nekoliko mjesta. Stavite na tijesto prvo smjesu sa sirom, a na nju smjesu s jabukama.

Dodatno:

  • 50 g cornflakesa (bez šećera)

Prstima zdrobite cornflakes i pospite po jabukama. Lagano ga utisnite s rukama.

Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.

Kolač dobro ohladite i uživajte u okusu i aromama! 🙂