
Pita sa sirom i jabukama
Bok!
Danas s vama dijelim recept za pitu koja je nastala u trenutku smišljanja kako da potrošim domaće jabuke koje sam dobila. Okusom je savršena, a sastavom ju također preporučam.
Sastojci i priprema:
Tijesto:
- 1 jaje
- 120 ml bjelanjaka
- 2 žlice meda
- 1 žlica kokosovog ulja (otopiti prije dodavanja u smjesu)
- 75 g kokosovog brašna (ne mrvica)
- 25 g bučinog brašna (može i neko drugo po želji, ja sam ovo imala pa da iskoristim, ali npr. bademovo bi se odlično uklapalo)
- pola praška za pecivo
- na vrh žličice soli
- naribana korica jednog limuna (najbolje domaćeg, a ako nije, dobro ga operite sa soli)
Sastojke izmiješajte pjenjačem, prvo jaja, a redom i ostalo. Na kraju rukom oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na kratko vrijeme u frižider (do pola sata, taman dok pripremite ostale sastojke).
Nadjev od jabuka:
- oko 600 g jabuka
- brusnice po želji (kod mene je bila 1 šaka)
- cimet
- malo meda ili zaslađivača po želji
Jabuke ogulite i naribajte, ostavite da malo odstoje i dodajte ostale sastojke. Iscijedite od soka prije stavljanja na kolač ako bude trebalo.
Nadjev od sira:
- 400 g posnog sira
- 1 jogurt
- 1 mjerica wheya okusa vanilije ili tome sličnog (kod mene je bila stracciatella) – nije obavezno, ako ne koristite whey, zasladite po želji s medom, sladilom, stevijom i sl.
Izmiješajte sve i krenite s pripremom podloge. Na dno tepsije stavite papir za pečenje, a zatim na nju rasporedite tijesto, najbolje prstima. Probušite s vilicom na nekoliko mjesta. Stavite na tijesto prvo smjesu sa sirom, a na nju smjesu s jabukama.
Dodatno:
- 50 g cornflakesa (bez šećera)
Prstima zdrobite cornflakes i pospite po jabukama. Lagano ga utisnite s rukama.
Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
Kolač dobro ohladite i uživajte u okusu i aromama! 🙂