Mesna rolada s jajima

Mesna rolada s jajima

Htjela sam jesti mesnu roladu, ali sam imala na raspolaganju samo pureće mljeveno meso koje obično u ovakvim receptima ispadne previše suho. Uz nekoliko trikova u pripremi uspjela sam dobiti nešto sočniju verziju puretine u vrlo ukusnoj roladi s jajima.
Servings 4

Ingredients
  

  • kokosovo ulje
  • pola glavice luka
  • 1 mrkva
  • 5 jaja
  • 500 g mljevenog purećeg mesa
  • začini (1 žličica peršina, pola žličice soli, prstohvat bosiljka, prstohvat papra)
  • 30 g tvrdog sira

Instructions
 

  • Na tavi zagrijati malo kokosovog ulja i na njemu popržiti sitno narezan luk i naribanu mrkvicu.
  • U zdjeli izmiješati: meso, 1 razmućeno jaje, začine i tvrdi sir.
  • Skuhati i oguliti 4 jaja.
  • Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Na veći komad masnog papira raširiti smjesu te uzduž poredati 4 jaja.
  • Uz pomoć papira zarolati u roladu. Premazati uljem ili maslacem s gornje strane.
  • Staviti peći na 30 minuta pokriveno papirom sa svih strana te zatim otkriti i nastaviti peći još 30 minuta.
  • Poslužiti uz pire krumpir ili drugi prilog po želji.