Pita od krušaka
Ingredients
Biskvit
- 1 kom. jaje
- 80 g eritrita
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica arome vanilije (može i vanilin šećer)
- 200 g pirovog brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 100 g maslaca (sobne temperature)
Krema od vanilije
- 180-200 g vrhnja za kuhanje
- 100 g kremastog sira ili skyra
- 2 kom. jaja
- 50 g eritrita
- 30 g meda
- 1 žlica arome vanilije
- 1 vrećica pudinga od vanilije
Dodatno
- 3-4 veće kruške (ili 5-6 manjih)
- 25 g tamne čokolade (70% kakaa) (nije obavezno, može i bez)
- 1/2 žličice kokosovog ulja (za čokoladni preljev, također nije obavezno)
Instructions
Biskvit
- Pripremite dvije zdjele. U jednoj izmutite jaje s eritritom, soli i vanilijom. U drugoj zdjeli pripremite suhe sastojke.
- U suhe sastojke dodajte mokre, miješajući rukama ili mutilicom. U smjesu narežite listiće maslaca pa počnite miješanje rukama.
- Smjesu umiješajte u prhko tijesto. Napravite kuglu i zamotajte ga u prozirnu foliju pa ostavite sat vremena u hladnjaku.
- Kad se tijesto odmorilo, izvadite ga i izvaljajte na veličinu veću od kalupa koji imate (moj je manji, cca 25 cm), tako da imate dovoljno tijesta i za stranicu kalupa.
- Stavite tijesto na papir za pečenje i prebacite ga u kalup.
Krema
- Izmutite jaja s eritritom. Dodajte im vrhnje, sir, med i vaniliju. Sve izmiksajte i miksajući dodajte puding od vanilije (prašak).
Dodatno
- Kruške narežite na tanke ploške. Ako su domaće, ne trebate ih guliti.
Priprema za pečenje
- Na tijesto stavite kremu. Na kremu poslažite kruške. Stavite peći u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva, sat vremena.
- Kolač je gotov kad dobije zlatnožutu boju.
Preljev od čokolade
- Po želji otopite malo kokosovog ulja i tamnu čokoladu pa dekorirajte kolač
Notes
Poslužite dok se ohladi. Dobar tek!
