Kokos torta s jagodama
Ingredients
Biskvit
- 50 g kokosovog ulja
- 225 g mlijeka (koristila sam rižino, ali može i neko drugo)
- 1 žlica arome vanilije
- 80 g eritrita
- 50 g mljevenih badema
- 80 g pirovog bijelog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 30 g kokosovog brašna
Krema
- 400 ml kokosovog mlijeka u konzervi
- 50 g eritrita u prahu
- 10 g kokosovog brašna
- 40 g kokosovih mrvica
Dodatno
- 300 g svježih, sezonskih jagoda
- po želji malo agavinog sirupa
Instructions
Biskvit
- Kokosovo ulje otopite na laganoj vatri.
- Izmiksajte ertrit, ulje, mlijeko i vaniliju.
- Kroz sito prospite sva brašna i prašak za pecivo, izmiješajte pa dodajte u zdjelu s mokrim sastojcima.
- Sve sastojke izmiksajte u jednoličnu smjesu.
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i stavite peći biskvit na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite oko 40 minuta, dok biskvit ne dobije žuto-smeđu boju.
Krema
- Preko noći ohladite jednu konzervu kokosovog mlijeka.
- Odvojite vrhnje koje se stvorilo na vrhu, bez miješanja.
- Od vrhnja mikserom napravite šlag, a vodu popijte ili iskoristite za smoothie, doručak i slično. Nemojte ju bacati jer je vrlo hranjiva.
- U vrhnje dodajte ostale navedene sastojke i premažite sjedinjenu kremu na ohlađeni biskvit.
- Jagode operite i narežite na ploške pa posložite po kremi.
- Po želji preko jagoda prelijte malo javorovog sirupa.
Notes
Ova kombinacija priziva ljeto i sunčane dane. Nadam se da će vam se svidjeti koliko i nama. :)
