Torta sa sirom i jabukama
Izuzetno sam sretna kad ideju uspijem pretočiti u nešto zaista ukusno. Kombinacija sira i jabuka je klasika, a preporučam da ju isprobate i u ovoj verziji.
Ingredients
Tijesto
- 1 jaje
- 1 žlica kremastog posnog sira
- 80 g eritrita (ili drugog zaslađivača)
- 70 g maslaca (sobne temperature)
- 200 g pirovog integralnog brašna (ili bijelog ili pšeničnog ili zobenog)
- 1 žličica cimeta
- 1/2 praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Sloj s jabukama
- oko 800 g jabuka
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica arome vanilije
- 20 g šećera kokosovog cvijeta (daje lijepu aromu, ali može i bilo koji drugi zaslađivač ili med)
- 5 g maslaca
Krema
- 200 g svježeg, punomasnog kravljeg sira
- 200 g kremastog posnog sira
- 1 čep tekućeg sladila (ili 100 g običnog šećera/nekog drugog zaslađivača)
- 2 jaja
- korica jednog limuna
- 10 g gustina (kukuruznog škroba)
Instructions
Tijesto
- Vilicom izmutiti jaja, sir i eritrit.
- Kroz sito prosuti suhe sastojke za tijesto.
- Sjediniti mokre sastojke sa suhima i dodati maslac narezan na ploške.
- Umijesiti prhko tijesto i oblikovati ga u kuglu.
- Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena.
Sloj od jabuka
- Jabuke oprati, oguliti i narezati na ploške.
- Jabuke izmiješati s cimetom, šećerom i vanilijom.
- Smjesu prodinstati na malo maslaca na tavi, desetak minuta (dok jabuke omekšaju).
Krema
- Izmutiti sve sastojke s mikserom.
Slaganje torte
- Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
- Tijesto razvucite na pek papiru ili pobrašnjenoj podlozi. (možete vidjeti na slici kako ja to radim) Veličina tijesta neka bude za tepsiju promjera 22 cm + rubovi.
- U tepsiju stavite tijesto, a na tijesto jabuke.
- Na jabuke stavite kremu od sira.
- Tortu pecite oko 50 minuta, odnosno dok rubovi ne dobiju tamnu boju, a sir požuti,
Notes
Torta je ukusna i topla, ali i kad se dobro ohladi. U slast!
