Print

Kinder pingvin

Ovaj je kolač bio ljubav na prvi zalogaj, a zdraviju verziju nije teško napraviti, jer on zapravo u svom originalnom receptu uopće nije loš. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata je sasvim solidan za jedan slatkiš. Količina šećera se lako smanji i zamijeni boljom verzijom sladila, a sve ostalo ne treba dirati. Probajte, mi smo apsolutni obožavatelji. 🙂

Prep Time 45 minutes minutes

Servings 16

Calories 2026kcal

Ingredients

Biskvit

• 4 komada jaja
• 50 g eritrita
• 50 g pirovog bijelog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 15 g kakaa
• 4 žlice vode

Krema

• 200 g kremastog sirnog namaza (abc sir je moj favorit)
• 400 g kremastog posnog sira što gušće strukture (Kplus protein je bio moj odabir)
• 100 g eritrita u prahu

Čokoladna glazura

• 120 g tamne čokolade
• 75 ml vode (otprilike)

Instructions

Biskvit

• Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
• Razmutite bjelanjke odvojeno.
• Žumanjke izmutite s eritritom, a zatim im dodajte sve ostale sastojke, osim bjelanjaka.
• U sjedinjenu smjesu dodajte bjelanjke i lagano izmiksajte.
• Kalup veličine 20×30 cm obložite papirom za pečenje.
• Smjesu izlijte u kalup i stavite peći na 25 min.

Krema

• Sve sastojke zajedno izmiksajte u jednoličnu smjesu.

Čokoladna glazura

• Čokoladu otopite na pari.
• Dodajte joj otprilike 75 ml vode i dobro izmiješajte.

Završna priprema

• Kad se biskvit malo ohladio, prerežite ga napola. (uklonite papir za pečenje)
• Prvu polovicu vratite u kalup i premažite polovicom kreme.
• Preko kreme premažite polovicu otopljene čokolade.
• Kolač stavite hladiti 15-ak minuta, da se čokolada stegne.
• Preko čokolade stavite ostatak kreme, zatim drugi dio biskvita i finalno premažite ostatkom čokolade.
• Kolač dobro ohladite, najbolje preko noći.

Notes

* za bolju čvrstoću kreme može se iskoristiti vrećica želatine fix

* mljeveni eritrit dobila sam mljevenjem običnog eritrita mlincem za kavu

Objava Kinder pingvin pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.