Print

Čokoladna torta s lješnjacima

Neodoljiv recept, bez brašna i dodanog šećera, kako bi se reklo, da privučem pažnju. Uistinu i je tako, no kalorija neće faliti, jer su lješnjaci u pitanju, a čokolada im je glavni saveznik u ovom desertu. Može proći pod Nutela tortu? Prosudite sami. U svakom slučaju, nepca željna čokoladnog okusa i arome lješnjaka će biti zadovoljena.

Course Dessert

Keyword čokolada, lješnjak, torta

Prep Time 25 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 10 trokuta

Calories 338kcal

Equipment

• 1 kalup za tortu veličine 20-24 cm
• 1 okrugli papir za pečenje

Ingredients

Biskvit

• 3 komada jaja
• 80 g maslaca
• 80 g tamne čokolade 70% kakaa
• 150 g mljevenih lješnjaka
• 60 g agavinog sirupa

Krema

• 200 ml vrhnja za šlag ohlađenog
• 50 g tamne čokolade 70% kakaa
• 1,5 žlica arome lješnjaka

Instructions

Priprema biskvita

• Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
• Na pari otopite čokoladu i maslac.
• U jednoj posudi izmiksajte bjelanjke.
• U drugoj posudi izmiksajte žumanjke.
• Žumanjcima dodajte otopljenu čokoladu, maslac i agavin sirup.
• Izmiksajte pa dodajte mljevene lješnjake.
• Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
• Smjesu izlijte u okrugli kalup, obložen papirom za pečenje.
• Pecite oko 35 minuta.

Priprema kreme

• Otopite čokoladu na pari.
• Čvrsto izmiksajte vrhnje za šlag.
• U vrhnje izlijte otopljenu čokoladu i aromu lješnjaka pa izmiksajte da se sjedini.
• Po želji kremu dodatno zasladite.
• Kad se biskvit ohladi, na njega nanesite kremu i stavite sve zajedno hladiti.

Notes

• Ako ste koristili nezaslađeno vrhnje za šlag, kremu možete dodatno zasladiti mljevenim eritritom, stevijom ili stolnim zaslađivačem. U svakom slučaju, možete ju probati i prilagoditi svom ukusu.
• Za bolji izgled, tortu možete ukrasiti posipom kakaa.
• Na kalupu veličine 22 cm, dobila sam 10 kriški, nutritivna je vrijednost svake: 338 kcal, 12,8 g UH, 27,9 g M, 5,6 g P

Objava Čokoladna torta s lješnjacima pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.

E-book Brzi proteinski obroci sadrži 10 jednostavnih recepata za obroke bogate proteinima, s vremenom pripreme do 15 minuta i prikazom nutritivne vrijednosti za svaki obrok.

Saznaj više o kuharici u tekstu u nastavku i nabavi svoj primjerak besplatne kuharice ispunjavanjem forme na linku niže.

O kuharici Brzi proteinski obroci

Ova je kuharica nastala iz vlastite želje za osvještavanjem o važnosti bjelančevina, kao jednog od tri makronutrijenta, u svakodnevnim obrocima.

Proteini (bjelančevine) su nužni za zdravlje naših tijela, imaju niz pozitivnih učinaka na zdravlje, doprinose zdravlju kostiju, snižavaju krvni tlak, doprinose mršavljenju, povećavaju osjećaj sitosti, čuvaju ili potiču rast mišića te sudjeluju u održavanju metaboličkog zdravlja.

Koliko proteina unositi?

1,4 – 2,0 g/kg tjelesne mase kod mršavljenja i rekompozicije

1,0 – 1,6 g/kg tjelesne mase kod održavanja kilaže

Kako lakše zadovoljiti potreban unos proteina?

Unesi 20-30 g proteina u svakom glavnom obroku, odnosno svakih 4-5 h.

Zašto moraš povećati unos proteina ako si u procesu mršavljenja?

Proteini daju najveći osjećaj sitosti od svih makronutrijenata.

Organizam troši najviše energije na probavu i iskorištavanje istih, što dovodi do lakšeg ostvarenja kalorijskog deficita.

Objava Brzi proteinski obroci pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.

Za blagdane se MORA samo ono što ti zaista donosi MIR u srcu.

Ako to pravilo nije zadovoljeno, svi običaji zaista gube smisao.

Božićni keksi se ne moraju raditi, ali su kod mene ove godine bili više od običnih keksa. Bili su naši prvi zajednički keksi u kojima je i najmlađi član obitelji sudjelovao. Iako obožavam peći kolače, ne volim onaj pritisak koji se godinama u meni stvarao oko blagdana. Dok sam bila mlađa, tata bi odredio brojku kolača koju moramo ispuniti, a onda bih nakon desetak dana slušala žaljenje kako ih nitko više neće jesti. Odavno mi to nije imalo logike, ali sam slijepo slijedila tradiciju. Sad kad imam svoju malu obitelj, divno je u nju utkati neke druge vrijednosti i pažljivo birati aktivnosti i načine koji blagdane neće odvajati od onog prvog uvjeta, a to je da nam ne naruše mir.

Dan kad smo radili ove keksiće bio je prožet uzburkanim emocijama od prethodne noći, a keksići su predstavljali uspješan bijeg od stvarnosti.

Roko i ja smo zaronili u božićnu idilu, slušali božićne pjesmice, mijesili, rezali kalupe, pekli i isprobavali što smo ispekli. Bilo je zanimljivo, ali zanimljivije od rezanja kalupa u tijestu postala je vožnja autića po “snijegu” (brašnu) koja je uslijedila, zajedno s oduševljenjem gledajući u snježne gume na autima.

Ubrzo smo imali cijeli vozni park u brašnu, ali nisam se nimalo bunila jer sam taman imala mira za dovršiti kekse, a recept pišem u nastavku.

Print

Kokos keksići

Ingredients

• 300 g pirovog bijelog brašna
• 40 g mljevenih badema / brašna
• 100 g kokos mrvica
• 30 g whey proteina od vanilije (može i 1 vanilin šećer umjesto proteina)
• 150 g mljevenog eritrita (ili šećera u prahu)
• 1 prstohvat praška za pecivo
• 2 kom. jaja
• 2 žlice skyra ili grčkog jogurta (60 g)
• 150 g maslaca (sobne temperature)

Instructions

• U zdjeli izmiješajte sve suhe sastojke.
• Suhim sastojcima dodajte jaja i skyr, a zatim tanko narežite maslac.
• Rukama umijesite prhko tijesto.
• Podijelite na 3 dijela.
• Na papir za pečenje položite prvi dio tijesta i izvaljajte na debljinu 4-5 mm.
• Režite kalupe i stavljajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
• Pećnicu ugrijte na 180 stupenjeva pa stavite peći prvu turu keksa. Pecite 10-12 min.
• Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto.
• Keksi će biti mekani dok se ne ohlade. Kasnije su tvrdi, ali u ustima se vrlo brzo tope.

Dodatak

• Keksiće možete ukrasiti po želji. Mi smo odlučili dekorirati boriće s čokoladom. Otopila sam 20 g tamne čokolade (70% kakaa) s jednom žličicom mljevenog eritrita. S čokoladom sam prošarala dio keksića prije pečenja.

Pekli kekse ili ne, želim vam Božić ispunjen radošću i mirom, a neka vas isto prati i u novoj godini.

Do nove vas godine pozdravljamo moj mali pomagač i ja. 🙂

Objava Malene ručice i kokos keksići pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.

Slatko za svaki dan prvenstveno je e-book sa slatkim receptima u nutritivno bogatijoj verziji, a zatim ostvarenje moje dugogodišnje želje i veliki ponos.

Želja za izradom vlastite knjižice s receptima nastala je još prije nekoliko godina. Bilo je perioda u kojima sam skupljala recepte, onih u kojima bih se razočarala fotografijama koje bih uslikala, rjeđe razočarana i kolačima koje napravim. Periodi su bili isprekidani nekim drugim željama, ali s vremenom bih se opet vraćala svom Excel-u, s mišlju kako ipak sadrži nešto vrijedno: mojih 7 godina eksperimentiranja sa zdravom kuhinjom, lekcije koje sam putem učila, okuse koje sam godinama unaprjeđivala, pohvale i zadovoljene osmijehe dragih ljudi koje sam putem skupljala.

Iz tog sam razloga odlučila ostvariti svoju dugogodišnju želju, i to baš na 30. rođendan, u nadi da ću još nekome približiti nutritivno bogatiju kuhinju na jedan ukusan i sladak način. Jer slatko zaista možemo jesti svaki dan, u količinama koje ne narušavaju našu dnevnu potrebu za svim nutrijentima, a kad su u pitanju ovakve slastice, ta se količina može i povećati!

U nastavku zaviri u sadržaj kuharice, a ispod te čekaju podaci o narudžbi.

CIJENA KUHARICE:

🔹 10 eura (75,35 kn)

Za narudžbu mi se slobodno javi putem maila, instagrama ili kontakt forme.

Za sva dodatna pitanja stojim na raspolaganju!

Veselim se zajedničkom miksanju i uvođenju zdravijih navika u tvoju kuhinju.

🙂

Nikolina

Objava E-book Slatko za svaki dan pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.

Print

Pita od krušaka

Ingredients

Biskvit

• 1 kom. jaje
• 80 g eritrita
• 1 prstohvat soli
• 1 žlica arome vanilije (može i vanilin šećer)
• 200 g pirovog brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 100 g maslaca (sobne temperature)

Krema od vanilije

• 180-200 g vrhnja za kuhanje
• 100 g kremastog sira ili skyra
• 2 kom. jaja
• 50 g eritrita
• 30 g meda
• 1 žlica arome vanilije
• 1 vrećica pudinga od vanilije

Dodatno

• 3-4 veće kruške (ili 5-6 manjih)
• 25 g tamne čokolade (70% kakaa) (nije obavezno, može i bez)
• 1/2 žličice kokosovog ulja (za čokoladni preljev, također nije obavezno)

Instructions

Biskvit

• Pripremite dvije zdjele. U jednoj izmutite jaje s eritritom, soli i vanilijom. U drugoj zdjeli pripremite suhe sastojke.
• U suhe sastojke dodajte mokre, miješajući rukama ili mutilicom. U smjesu narežite listiće maslaca pa počnite miješanje rukama.
• Smjesu umiješajte u prhko tijesto. Napravite kuglu i zamotajte ga u prozirnu foliju pa ostavite sat vremena u hladnjaku.
  
• Kad se tijesto odmorilo, izvadite ga i izvaljajte na veličinu veću od kalupa koji imate (moj je manji, cca 25 cm), tako da imate dovoljno tijesta i za stranicu kalupa.
• Stavite tijesto na papir za pečenje i prebacite ga u kalup.
  

Krema

• Izmutite jaja s eritritom. Dodajte im vrhnje, sir, med i vaniliju. Sve izmiksajte i miksajući dodajte puding od vanilije (prašak).

Dodatno

• Kruške narežite na tanke ploške. Ako su domaće, ne trebate ih guliti.
  

Priprema za pečenje

• Na tijesto stavite kremu. Na kremu poslažite kruške. Stavite peći u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva, sat vremena.
  
• Kolač je gotov kad dobije zlatnožutu boju.
  

Preljev od čokolade

• Po želji otopite malo kokosovog ulja i tamnu čokoladu pa dekorirajte kolač
  

Notes

Poslužite dok se ohladi. Dobar tek!

Objava Pita od krušaka pojavila se prvi puta na mindisthelimit.com.